La Negra Spamer es un nuevo restaurante que desafía lo establecido y ofrece una propuesta culinaria excepcional. Un proyecto concebido por la Chef Lorena Spamer y su socia Akemi Estrada, cuyo principal objetivo es el de elevar la cocina vegana a niveles que aún no se conocen en México.
Esta deliciosa propuesta de la Chef Spamer sirve alta cocina mexicana vegana, la cual toma como referencia platillos tradicionales de distintas partes de la república y los transforma en exquisitas creaciones a base de ingredientes de primera calidad, 100% vegano, sin gluten y sin azúcar refinada.
La Negra Spamer, nombrada así en honor a la Chef Spamer, se encuentra en la colonia Americana en Guadalajara, donde deleita a comensales nacionales e internacionales con un ambiente acogedor, excelente servicio y exquisitos platillos que sorprenden a veganos y no veganos por igual. “Traigo una influencia de mi abuela, de Italia… para mi la cocina Mexicana es la mejor! Las bases son veganas, lo que le da el sabor a la cocina mexicanas son las salsas” nos cuenta ella.
Todos los platillos se preparan desde cero en casa con las recetas originales de la Chef Spamer, las cuales incluyen procesos de fermentación y cocciones lentas que resaltan los sabores y texturas de los ingredientes. Con casi 20 años de experiencia en la cocina, la Chef nos invita disfrutar platillos como la Crema Ancestral (de huitlacoche y parmesano vegano), los Tacos No-Baja (de setas y coliflor) y por supuesto los más exquisitos postres como su suculento Cheesecake de fresa y su monumental Chocolatozo.
El esmero que se le inyecta a esta joya gastronómica es palpable en cada detalle, desde los platos hasta la decoración del lugar, la atención del personal y, sobre todo, la comida. Si eres amante de la buena cocina, apasionado de la comida mexicana, o simplemente quieres vivir una experiencia única e irrepetible La Negra Spamer te abre las puertas y te invita cordialmente a que descubras la cocina mexicana como no la habías probado nunca.
Horario:
Martes a sábado 9:00 a 22:00 hrs.
Dirección:
General San Martin 121
Col. Lafayette
Gdl, Jal. 44150
RSVP: 3311436094
Redes sociales:
Instagram: @lanegraspamer
@chef_la_negra