La Negra Spamer en Guadalajara
La Negra Spamer es un nuevo restaurante que desafía lo establecido y ofrece una propuesta culinaria excepcional. Un proyecto concebido por la Chef Lorena Spamer y su socia Akemi Estrada, cuyo principal objetivo es el de elevar la cocina vegana a niveles que aún no se conocen en México. Esta deliciosa propuesta de la Chef Spamer sirve alta cocina mexicana vegana, la cual toma como referencia platillos tradicionales de distintas partes de la república y los transforma en exquisitas creaciones a base de ingredientes de primera calidad, 100% vegano, sin gluten y sin azúcar refinada. La Negra Spamer, nombrada así en honor a la Chef Spamer, se encuentra en la colonia Americana en Guadalajara, donde deleita a comensales nacionales e internacionales con un ambiente acogedor, excelente servicio y exquisitos platillos que sorprenden a veganos y no veganos por igual. “Traigo una influencia de mi abuela, de Italia… para mi la