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MESAMÉRICA significa el trabajo en equipo, la unión de esfuerzos que antes operaban por separado, y están ahora unidos para garantizar el éxito de un proyecto cuya misión principal es fortalecer y difundir correctamente la gastronomía de nuestro país. Tuvimos la suerte de ser invitados a esta primera gran cumbre realizada en México y que giró  en torno a lo que está sucediendo hoy en la gastronomía de nuestro país, pero también a lo que está ocurriendo en el mundo alrededor de la cocina mexicana. Uniendo a los talentosos Chefs de toda la republica, con algunos extranjeros que aportaron otra visión para la cocina vanguardista. Un seminario único no solo para los comensales de nuestro país, si no para el futuro de la cocina. Entre sofas blancos, y decoración con jaulas de pájaros, stands de productos mexicanos a la venta para todo el público estuvimos muy atentos a lo que cada Chef