Juliana y Eduardo: Visionarios de la Experiencia Italiana en Bianco Storico
Juliana Strappa y Eduardo Santacruz, socios y pareja, han materializado su pasión por la cocina y la cultura italiana en Bianco Storico, un restaurante que destaca en Mexicali por su autenticidad y dedicación a la experiencia sensorial. Inspirados en sus raíces y en la riqueza culinaria de Italia, Juliana y Eduardo crearon un espacio donde cada platillo refleja no solo el sabor de Italia, sino también el profundo respeto por la tradición y la calidad en cada ingrediente. Con una visión clara y una conexión genuina con la cultura italiana, Bianco Storico importa el 80% de su materia prima desde Italia, manteniendo la esencia de las recetas originales y fusionando el pasado con la innovación. Desde el inicio, su amor por la gastronomía y los detalles los llevó a viajar a Italia, donde recorrieron desde Curtarolo, en el norte de Padua, hasta Nápoles, pasando por Roma y Bologna. En cada