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Mexicraneos: Vida y Arte más allá de la muerte

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La muerte puede significar tristeza y llanto para algunos, pero no en el caso de los mexicanos, en nuestra cultura la muerte se trasforma en una hermosa celebración para recordar y reencontrarse con las personas que han fallecido, esta fecha tan importante es el Día de los Muertos, donde los familiares dejan una ofrenda dentro de sus casas donde sirven los platillos y bebidas que más le gustaba a sus difuntos en vida. Dicha celebración está declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Mexicraneos en Parque del Retiro/ Mexicraneos / mexicraneos Para que esta visión de los mexicanos logre ser comprendida en otras culturas alrededor del mundo, la exposición Internacional "Mexicraneos" se ha encargado de visitar grandes ciudades de España como Valencia o Torrejón de Ardoz, y ahora es el turno del Parque del Retiro en donde miles de personas pudieron vivir en cierto modo un poco
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Q78 aterriza en Madrid como nueva apuesta ‘gastromezcal’ creada por el chef mexicano Pedro Evia

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Es indudable que la gastronomía mexicana es de las más queridas por los gastrónomos españoles, aunque a España solo haya llegado una parte de la rica cocina de nuestro país. Con Q78 gastromezcal, el chef Pedro Evia compartirá nuevos sabores mostrando la gastronomía de Yucatán y de otros estados mexicanos como Jalisco, Oaxaca o Puebla, a través de una cocina franca y auténtica en la que los ahumados, la leña y el carbón tienen especial protagonismo. Pedro Evia - Chef Mexicano La Cocina Los platillos que se elaboran en Q78 son fruto de la tradición. En México, algunos de ellos, se elaboran con técnicas ancestrales y prehispánicas como el pib. Este consiste en un horno excavado en el suelo, donde el calor se genera a partir de leña y carbón, se concentra en piedras calientes y se sella con una capa de tierra. En esos hornos no solo se cocinan
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MATE ZORRILLA

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MATE ZORRILLA La chef Mate Zorilla llegó a la cocina a través de su familia. Desde niña, le encantaba ver a su madre preparar las grandes cenas que daban en su casa. En cuanto pudo, puso las manos a la masa y disfrutó elaborando recetas de su propia invención, transformando su casa en un auténtico "restaurante" e invitando a sus tías a degustar sus finas preparaciones. Desde muy pronto, sus padres también le introdujeron al arte de comer llevándola a un gran número de restaurantes durante sus frecuentes viajes, entre otros, a Francia. Precisamente en París vivió su primer gran recuerdo culinario en el restaurante Lasserre con un postre servido como una jaula de caramelo con fresas en el centro. Desde entonces, Mate desarrolló un amor imparable por Francia y supo que quería dedicar su carrera a la cocina. Apenas terminó el liceo, Mate se fue a su país de