El estado vecino del Tequila tiene la mejor cerveza artesanal mexicana.
Ninguna cerveza tiene sentido, lógica o valor si no se entienden y se aman las raíces mexicanas. La cultura es una parte (si no la más) importante para la generación de nuevas ideas, conceptos o reinterpretar tradiciones, la cerveza se ha convertido en una bebida que más allá de ser una bebida ‘cura-crudas’, se ha tornado a un elixir que tiene todo un proceso que hace que la experiencia cervecera sería un deleite total.
Bajo este precepto, Colima se ha alzado como el generador por excelencia de la cerveza; una experiencia Gourmet de este producto. Gracias al crecimiento que ha tenido el estado en cuanto a gastronomía se refiere, la coctelería también vio un crecimiento, pues el acompañamiento del tequila y el mezcal se hizo presente en muchas propuestas en cuanto a coctelería se refiere. Sin embargo, aquellos no tuvieron el mismo foco que la cerveza, no porque no hubiera interés, pero la cerveza se creó bajo el estatuto también se disfruta, también se marida y también es mexicana. La cerveza nunca había tenido tanto amor, tanta atención como ahora.
Cervecería Colima es un ejemplo de ello, pues su propuesta cervecera tiene todo tipo de granos germinados y cereales, la variedad va desde pale ale -tropical, también-, porter, pilsner, hefeweizen, barleywine, IPA y gose. Las colaboraciones también se hacen presentes, por ejemplo Roca Partida, una brown porter con notas de chocolate y avellana y lleva sales de tres mares y roca volcánica del Archipiélago Revillagigedo. Gracias a esto, los premios se hicieron presentes, recientemente se llevaron la medalla de oro por categoría. Así, Colima se hizo presente en México y el mundo.
*Fotografías del portal de Cervecería Colima*
Contacto y Redes.
Carretera Colima-Guadalajara Km 5 Trapiche, Cuauhtemoc, Colima, México. +52 (312) 315 0100
Twitter: @CervezaDeColima
Instagram: cerveceriadecolima
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Por Sebastián García.
