COMIDA Cultura méxico en el mundo

Cocinamos México: Un movimiento que pone todo el corazón en cajitas de comida.

Cocinamos México es una iniciativa que tiene como base los sentimientos y valores más nobles: El amor y la solidaridad. Todo nació en la ciudad de Toluca, cuando sus fundadores observaron que había gran carencia humanitaria. El virus covid-19 llegó a la ciudad, las autoridades exhortaron a la población a resguardarse en sus casas y entonces, la pregunta surgió:  Los que no tienen casa ¿A dónde irán? y sobre todo ¿Qué comerán? Fue así como se dieron a la tarea de conseguir insumos y preparar comidas para todos aquellos que son más vulnerables, que están atravesando momentos difíciles y que se ven afectados en una de las necesidades más importantes: La alimentación. El objetivo primordial es ayudar a personas desempleadas, en situación de calle, indigentes, inmigrantes y familias de escasos recursos y gracias a la transparencia de la causa y a la solidaridad de muchísima gente, pronto la iniciativa creció como la espuma e
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Chefs Mexicanos en Millesime 2019

El pasado 20, 21 y 22 de noviembre Millesime GNP 2019 nos trasladó a un mundo donde todo es posible, con un evento de impresionantes ilusiones ópticas donde la alta gastronomía es el nexo principal, haciendo hincapié en el séptimo arte. 30 chefs de todos los puntos de México se dieron cita en el evento, creando una sinfonía conjunta con novedosas recetas llenas de sabor.  Más de 30 puntos gourmet elevaron nuestros sentidos y los destilados Premium se transformarán en cócteles de película a través de los mejores bartenders en World Class, Diageo y La Europea. GNP fue el eje central del espacio, trató la unión del cine internacional con la delicadeza nipona de Takeya Matsumoto, los sabores de Oriente Medio de Marcela Bolaño, la autenticidad francesa de Patick Cros y la compleja fusión de España y México de Miguel Hidalgo y Sandra Fortes. El evento contó con la participación
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Le Petit Chef pone a México de moda con su propuesta única

Le Petit Chef México es una experiencia gastronómica sensorial internacional traída a México por Ari Garza, quien es especialista en producción de comerciales. Con su propia casa productora y un equipo de profesionales, dentro de los cuales está el renombrado chef Aquiles Chávez, hace unos meses inició la experiencia "Le Petit Chef México", una cena que combina el videomapping y la comida, en donde se toman en cuenta a todos los sentidos, con espectáculos audiovisuales y una cena que es todo un viaje de olores y sabores. Este espectáculo es un viaje que te lleva a dar la vuelta al mundo y sigue los pasos de Marco Polo. Un mini chef virtual explica la ruta que siguió el explorador, comenzando en Francia, pasando por Marruecos, por la ruta de la seda y por la India. La cena consiste en seis tiempos inspirados por estos viajes y lugares. Finalmente para el postre, se sirve
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Un Concierto Culinario Llamado Carmela & Sal.

La Chef Gabriela Ruíz Lugo creó una cocina que promete ser estandarte nacional en el extranjero. Una generación de talentosos chefs se ha hecho presente en los últimos años, presentando propuestas gastronómicas muy innovadoras pero a la vez muy autóctonas, Carmela & Sal, es un ejemplo de eso. La Chef Gabriela Ruíz, presentó un menú vanguardista pero al mismo muy tradicional, la nacida en Comalcalco, Tabasco mantiene muy presentes sus orígenes sin dejar de presentar una propuesta gastronómica que podría llegar a cualquier parte del mundo. Ya posicionado dentro de las mejores cocinas del país, Carmela & Sal, mantiene firmes sus orígenes. Por ejemplo, prácticamente todos los platillos poseen productos locales: cacao, chile amashito, yuca, malanga y plátano macho; esto hace que se conserven los sabores representativos de Tabasco reinterpretado por una mujer que hasta la fecha mantiene la tradición de cocinar en comal, para darle ese toque ahumado-tatemado a
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Morelia en Boca, Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México. Edición 2018.

Morelia en Boca, cultura gastronómica auspiciada en Michoacán. En los días 18, 19 y 20 de Mayo se presentó la octava edición del festival en donde se rindió homenaje a la gastronomía latinoamericana, mexicana y por supuesto moreliana contemporánea y a sus expositores, así como a la Chef Margarita Carillo y al Dr. Hans Paul Backhoff Escudero, una figura del vino muy importante en los últimos años y por lo cual recibieron ambos un homenaje. Como parte del concepto del festival, la arquitectura y las artes mexicanas también fueron parte fundamental del evento que a lo largo de mercados y plazas en el Centro de Morelia se dieron participe diversas puestas gastronómicas de chefs y cocineros tradicionales, así como una exposición de las artesanías como un hilo conductor a la creación de nuevos platillos o experiencias para el comensal en la propuesta De el arte a la mesa: la artesanía
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Polanco: El premium de la ciudad

El lujo de Polanco ilustra un México cosmopolita, la imagen más tradicional que tienes del país cambia su estética por corporativos y tiendas de marcas de moda del nivel de la 5ta avenida.   Polanco se ganó su lugar en amor del nuestro por representar el local love de la manera más vanguardista en Cdmx y tal vez te cueste encontrarlo cuando visites la zona, pero cuando conozcas las propuestas que la nueva guía cool de la ciudad tiene para ti sabrás de lo que hablamos.   Como ejemplo comedor Jacinta,  con un menú de opciones de platillos típicos mexicanos al estilo del chef Edgar Núñez. Mariscos, variedad de margaritas, garnachas de las más típicas en CDMX, ¡Incluso opciones vegetarianas! La propuesta de este restaurante toma los recuerdos culinarios del chef para compartirlos con sus comensales.   El lanzamiento de amor del nuestro es hoy y podrás conocer qué otros
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La Roma: Espíritu de comunidad

La Roma es la zona donde descubrimos propuestas emergentes. Coworking entre semana, cocteles para la noche y bazares en compañía los fines de semana. Este barrio es fiel a las nuevas tendencias de estilo de vida sano, que se mezcla con la gastronomía tradicional mexicana y alguna que otra peculiaridad. El local love de la roma conserva “lo hecho en México” con procesos artesanales y sabores que se reinventan, presentes en amor del nuestro. Carla Fernández  revaloriza el trabajo textil de artesanos dejando en el olvido los procesos industriales con la visión de “el futuro está hecho a mano”. Conoce su manifiesto de la moda en resistencia.   Cintli tortilleria es la propuesta local love más nueva presente en la guía cool de la ciudad. Seleccionada por el valor que le da al maíz y su proceso de nixtamalización como herencia cultural. Descubre su masa del día con una tortilla de
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Primer Encuentro Global de Cocina Tradicional

Para dar a conocer e impulsar a México como una potencia mundial de tradiciones y culturas culinarias, se llevó a cabo el Primer Encuentro Global de Cocina Tradicional en la Secretearía de Relaciones Exteriores (SRE), con ponentes de 30 países y la presencia de más de 2 mil asistentes. Este encuentro logró reunir a más de 100 exponentes culinarios de los 5 continentes, además de 11 entidades federativas de México. Países como: México, España, Ecuador, entre otros. Este evento, organizado por la Secretaría de Relaciones Exteriores, forma parte integral de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional y se suma a los esfuerzos para hacer de este, un sector estratégico para el desarrollo y la preservación de productos, prácticas, tradiciones y saberes. Hoy en día, se reconoce el papel que México está jugando, al desempeñar un papel único en el ámbito internacional al impulsar políticas de protección, rescate y