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EL ALMA DE LA COCINA MEXICANA EN LONDRES

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EL ALMA DE LA COCINA MEXICANA EN LONDRES La cocina mexicana está llena de sabores, olores y colores, la diversidad de platillos que existen en México es especialmente diferente en cada estado, cada uno aporta y enaltece lo mejor de la región, es por eso, por lo que la comida mexicana es una de las más exquisitas y completas en todo el mundo. Esta riqueza ha traspasado fronteras, gracias al talento de muchos mexicanos que llevan la esencia de la comida mexicana a diferentes rincones del mundo, para poder dar a conocer y compartir un pedacito de México a otros países. Un gran ejemplo es el chef Santiago Lastra, originario de Cuernavaca, Morelos. Santiago ha llevado consigo su talento y amor por México al continente europeo para deleitarnos con platillos basados en una mezcla interesante entre los ingredientes europeos y “el alma” de la comida mexicana dentro de su restaurante
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DOCE CHILES

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La mejor taquería streetfood en pleno Barrio de Salamanca Aunque Madrid no posee un ambiente culinario regional peculiar, siempre ha sido una de las ciudades que a los turistas les encanta visitar y el secreto de esto es, por supuesto, sus valores, su apertura cultural, artística y sobre todo gastronómica. Es aquí donde nos adentramos en la maravillosa oferta culinaria del restaurante Doce Chiles, ubicado en el Mercado de la Paz; en pleno Barrio de Salamanca, este restaurante invoca a las raíces mexicanas para ser parte de una disruptiva oferta gastronómica dentro de la sobre saturación que existe entre sus competidores, por lo que se posiciona como la taquería de referencia tanto para mexicanos como para españoles en Madrid. Fachada Doce Chiles Este concepto es el primero de su tipo en exponer de manera leal la auténtica experiencia del streetfood azteca, ya que poseen la característica de elaborar sus alimentos
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CAMINANDO DE MÉXICO A MADRID

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Colores pintorescos, olores frescos y sazón inconfundible. Son algunas de las características que nos hacen sentir como en nuestra propia casa. Esto ha sido un punto clave para Regañadientes, transportar México a Madrid. De esta manera fue como, las calles empedradas de Madrid se pusieron de gala para recibir platillos de excelente clase en Regañadientes, llevando una parte de México al mundo y claro, todos cuidadosamente cocinados por el Chef Pedro Evia Puerto, quien estuvo por ocasión especial en este increíble lugar, dando un poco de su talento en una cena organizada el sábado 29 de Mayo en este restaurante ubicado en el barrio madrileño de Salesas, con dirección c/ Almirante n° 24, Madrid 28004. Pedro Evia Pedro Evia tiene una trayectoria notoria en el arte de combinar culturas, buscando siempre mantener ese toque tradicional y característico de Yucatán. Ha sido ganador del Gourmet Awards Winner en 2013, y quien
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Los sabores mexicanos de Oxte conquistaron París y una estrella Michelin

Lucía Cervantes1 Comment
Oxte vía Facebook Dentro de todo el caos y desánimo que se ha generado por la pandemia, existen pocas, pero significativas noticias en todo el mundo. La disminución de la contaminación (en todo el mundo), la reaparición de los bisontes americanos en México, y muchas otras cosas más a las que si les ponemos atención, podemos sentirnos un poco más positivos en medio de todo este panorama. Acompañando todas estas noticias, el 2021, ha iniciado con buenas nuevas que nos llenan de orgullo y felicidad a muchos y con ello nos referimos a la reciente inclusión del restaurante mexicano Oxte, ubicado en París, Francia; a la aclamada lista de la Guía Michelin al recibir una de sus estrellas. Entérate: Jonathan Cohen: el orgulloso diseñador mexicano que hizo gala con el diseño elegido por Jill Biden Enrique Casarrubias, Monserrat Estrada y Raphael Rego Oxte, que recibe su nombre en honor al
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Chefs Mexicanos en Millesime 2019

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El pasado 20, 21 y 22 de noviembre Millesime GNP 2019 nos trasladó a un mundo donde todo es posible, con un evento de impresionantes ilusiones ópticas donde la alta gastronomía es el nexo principal, haciendo hincapié en el séptimo arte. 30 chefs de todos los puntos de México se dieron cita en el evento, creando una sinfonía conjunta con novedosas recetas llenas de sabor.  Más de 30 puntos gourmet elevaron nuestros sentidos y los destilados Premium se transformarán en cócteles de película a través de los mejores bartenders en World Class, Diageo y La Europea. GNP fue el eje central del espacio, trató la unión del cine internacional con la delicadeza nipona de Takeya Matsumoto, los sabores de Oriente Medio de Marcela Bolaño, la autenticidad francesa de Patick Cros y la compleja fusión de España y México de Miguel Hidalgo y Sandra Fortes. El evento contó con la participación
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FESTIVAL CULTURAL DE MÉXICO EN IBIZA (FMCI)

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Ibiza acogerá a final de este mes el primer Festival Cultural de México en Ibiza (FCMI), cinco días de intercambio cultural, gastronómico, diseño, música, cine y artesanía con el objetivo de “estrechar lazos entre Ibiza y México a través de lo más característico de cada uno de estos dos pueblos y, también, para que sirva de lugar de encuentro entre empresas turísticas y culturales con la finalidad de desarrollar negocios”, según el director del certamen, Javier Solórzano. El festival tendrá lugar en el agroturismo Atzaró del 27 al 29 de septiembre y cuenta con el apoyo del Gobierno de México, el Consell d’Eivissa y los ayuntamientos de Eivissa y Santa Eulària. La gastronomía y el mezcal, bebida mexicana típica y elaborada artesanalmente a partir del agave, serán dos de los ejes temáticos del certamen por lo que los organizadores traerán a la isla a cuatro ‘top’ chefs mexicanos que ofrecerán
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El estilo colombiano llega a México de la mano de la interiorista Mildred Correa

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El pasado martes 20 de agosto de 2019 organizamos un Culinary Experience junto con Mildred Correa, arquitecta e interiorista colombiana, para permitir el acercamiento con clientes en un espacio de creatividad y excelente gastronomía mexicana. El evento se llevó a cabo en Artexa Experience & Design Center, en el que compartió con sus invitados un desayuno hecho por el Chef Alexandro Muciño. Contamos con la presencia de diferentes personalidades del medio de arquitectura, interiorismo y construcción, entre ellos Luis Ro González, director de casa Besign, el arquitecto Fernando Pérez Vela, los interioristas José Quevedo, Erika Struck de mármoles Woodgrass, la arquitecta Karla Frati que radica en Londres haciendo interiorismo de lujo, quienes degustaron los platillos preparados para ellos, además de convivir de cerca con la arquitecta y comentar sobre su estilo y proyectos en el país.  Mildred Correa es una arquitecta e interiorista colombiana, con 15 años de trayectoria en
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Le Petit Chef pone a México de moda con su propuesta única

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Le Petit Chef México es una experiencia gastronómica sensorial internacional traída a México por Ari Garza, quien es especialista en producción de comerciales. Con su propia casa productora y un equipo de profesionales, dentro de los cuales está el renombrado chef Aquiles Chávez, hace unos meses inició la experiencia "Le Petit Chef México", una cena que combina el videomapping y la comida, en donde se toman en cuenta a todos los sentidos, con espectáculos audiovisuales y una cena que es todo un viaje de olores y sabores. Este espectáculo es un viaje que te lleva a dar la vuelta al mundo y sigue los pasos de Marco Polo. Un mini chef virtual explica la ruta que siguió el explorador, comenzando en Francia, pasando por Marruecos, por la ruta de la seda y por la India. La cena consiste en seis tiempos inspirados por estos viajes y lugares. Finalmente para el postre, se sirve
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LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA EN UN EVENTO: MILLESIME GNP

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En esta ocasión México está de Moda asistió a la 8va edición de Millesime Experience #MillesimeGNP2018, que tuvo lugar en el Centro CitiBanamex. Un gran evento, líder en materia de alta gastronomía y diseño, al que asisten altos ejecutivos amantes del buen comer. El evento Millesime Experience se caracterizó por la personalización de platillos. Se aplicaron encuestas y registros virtuales para archivar los gustos y preferencias de los asistentes. ¡Pudimos ser planificadores de nuestros menús! Experiencia sensorial Carmela y Sal La Alta gastronomía mexicana nos sorprendió con estos platillos preparados por más de 20 chefs del país, que nos ofrecieron más de 30 puntos gourmet con caviar, vino, queso, trufas, foie, y diversa coctelería. Dentro del Espacio GNP vivimos la experiencia The Best World Wines con Andrés Amor, Lujo X2 con caviar Gourmaniaté y Don Perignon. Además reunió a los chefs más relevantes de la gastronomía nacional: Javier Plasencia de