CASA DRAGONES: EN SAN MIGUEL, EL 16 SE VIVE TODO EL AÑO Casa Dragones celebra el espíritu independiente de la mexicanidad en su máxima expresión Por Emilio Farfan En el número 16 de la calle Recreo en San Miguel de Allende, ese número no corresponde a una dirección o...
México se encuentra con Houston Hay una diferencia entre llevar productos mexicanos a otro país y llevar consigo una conversación sobre México. Lo primero puede resolverse con una exhibición, una degustación o una agenda de negocios. Lo segundo requiere algo más:...
LÓPEZ ROSSO CAVAS El nuevo mapa del vino mexicano no se está construyendo únicamente en las regiones que todos conocemos. También hay historias creciendo en otros territorios, algunas desde hace décadas, que ayudan a ampliar nuestra idea de dónde puede venir una...
PEPE PALERMO Durante mucho tiempo, el vino pareció venir acompañado de un pequeño manual de instrucciones. La botella adecuada, la copa correcta, el momento especial y una serie de códigos que podían hacer que beberlo se sintiera más cercano a un ritual que a un acto...
MEZCAL LOCAL Hay productos que se entienden por sus ingredientes; otros necesitan que conozcamos a las personas detrás de ellos. La historia de Mezcal Local pertenece a la segunda categoría. Todo comenzó en Oaxaca, durante un recorrido por distintos pueblos y...
MEZCAL SANTA NIÑA México tiene oficios que llevan generaciones construyéndose. El reto contemporáneo no necesariamente consiste en transformarlos hasta volverlos irreconocibles. A veces está en encontrar una manera actual de compartirlos sin perder aquello que les dio...
