México tiene mucho más que exportar: lo que nos dejó el Roadshow Houston 2026 Lo que nos dejó el Roadshow Houston 2026 Vino mexicano, destilados, gastronomía, diseño y nuevas conexiones. En sus 15 años, MÉXICO ESTÁ DE MODA llevó a Texas una conversación sobre...
Apapaxoa 2026: La gran fiesta de sabores, colores y grandes encuentros en Xcaret Por Emilio Farfan Durante 6 días, casi un centenar de invitados nacionales e internacionales y más de 70 proagonistas con Estrellas Michelin convirtieron a Apapaxoa Festival Gastro...
Rosalía Chay Chuc: Guardiana de la Cocina Maya a leña y fuego Por Emilio Farfan En un país como el nuestro donde actualmente todo tiende a modernizarse, Rosalía Chay Chuc eligió lo contrario, no modernizar el fuego; ella considera que la memoria de la cocina maya se...
México se encuentra con Houston Hay una diferencia entre llevar productos mexicanos a otro país y llevar consigo una conversación sobre México. Lo primero puede resolverse con una exhibición, una degustación o una agenda de negocios. Lo segundo requiere algo más:...
VIÑEDO SAN JUANITO Durante mucho tiempo, hablar de vino llevaba inevitablemente la conversación hacia otros países. Hoy el mapa es mucho más amplio y México está construyendo una narrativa vitivinícola propia desde territorios que empiezan a ser reconocidos por lo que...
LÓPEZ ROSSO CAVAS El nuevo mapa del vino mexicano no se está construyendo únicamente en las regiones que todos conocemos. También hay historias creciendo en otros territorios, algunas desde hace décadas, que ayudan a ampliar nuestra idea de dónde puede venir una...
